Как приготовить - Рисовый пудинг
Нам понадобятся: Молоко, рис, яйца, масло, сахар, миндаль, изюм, лимон
Отварить в молоке до мягкости 250 г. риса (немного посолить). Смешать с 6 желтками и кусочком сливочного масла величиной с грецкий орех и остудить. Прибавить 6 ложек сахарной пудры, 100 г. очищенного и смолотого миндаля, 50 г. изюма, немного натертой лимонной цедры и 6 взбитых в пену белков. Варить на пару 45 минут в смазанной сливочным маслом форме. Подать к рисовому пудингу винный или молочный соус «шодо».
|